Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 275 909 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS
Nowy blooczek nad wpisami

Penne carbonara z cukinią

poniedziałek, 04 lutego 2013 13:16
Skocz do komentarzy

PENNE CARBONARA Z CUKINIĄ

 

 

 

 

Przepis „archiwalny”, tzn. jesienny. Także teraz można dostać od czasu do czasu cukinię (co prawda nie tak pyszną i aromatyczną jak jesienią, ale cóż...), więc w zasadzie ten przepis nie jest taki bardzo nie na czasie :-)

 

Nie przepadam za samym makaronem z sosem, muszę mieć w nim coś konkretnego, w postaci mięsa czy warzyw. Moje spaghetti z sosem pomidorowym stało tylko, i to bardzo daleko, obok klasycznego bolognese - mięso mielone doprawione przyprawą do... musaki, pomidory, fasolka szparagowa, czasami kukurydza... A ten przepis na carbonarę bardzo mi odpowiada dzięki połączeniu boczku i cukinii. Jest fantastyczny i polecam go z czystym sumieniem. Makaron znika w oka mgnieniu :-) 

 

SKŁADNIKI

50 dag makaronu penne

6 średniej wielkości cukinii (zielonych i żółtych)

12 plasterków pancetty lub wędzonego boczku (u mnie boczek)

4 duże żółtka

oliwa

2 duże garści świeżo startego parmezanu

pęczek świeżego tymianku (ja używam suszony)

100 ml śmietany 40%

pieprz, sól

 

Ugotować makaron.

Boczek pokroić w drobną kostkę. Cukinię obrać, przekroić wzdłuż na pół, potem na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić pod kątem na kawałki o podobnej wielkości i kształcie jak penne. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić boczek i smażyć go do momentu, aż powstaną rumiane skwarki. Dodać cukinię, posolić, dosyć mocno popieprzyć i doprawić hojnie tymiankiem. Smażyć razem z boczkiem, aż cukinia będzie al dente.

Żółta wymieszać w misce ze śmietaną i połową sera.

Odlać makaron, dodać go do boczku z cukinią i wymieszać. Zdjąć z ognia, wlać masę z żółtek i śmietany i szybko wymieszać. Posypać resztą parmezanu.

Pycha, SMACZNEGO :-) 

 

Przepis pochodzi z programu Jamiego Oliviera „Jamie w domu”.

 

 

 

 

Podziel się
oceń
0
23



Więcej na ten temat


Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i zobowiązuję się do przestrzegania jego postanowień.

ulubione strony

piątek, 15 grudnia 2017

Licznik odwiedzin:  64 011  

Kalendarz

« grudzień »
pn wt śr cz pt sb nd
    010203
04050607080910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Galerie

O mnie

żona i mama usiłująca łączyć różne obowiązki z zamiłowaniem do gotowania. Odkrywam zdrowe produkty, uczę się znaczenia "E" na etykietach i staram się stosować do zasad kuchni pięciu przemian.

O moim bloogu

To historia wzlotów i upadków przy odkrywaniu frajdy z gotowania :)

Głosuj na bloog






zobacz wyniki

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

Statystyki

Odwiedziny: 64011
Galerie
  • liczba zdjęć: 1

Lubię to

Więcej w serwisach WP

Pytamy.pl

RTV-AGD

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów