Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 276 077 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS
Nowy blooczek nad wpisami

Szynka w coli

niedziela, 03 lutego 2013 12:04
Skocz do komentarzy

SZYNKA W COLI

 

 

 

 

 

Mam co do niej mieszane uczucia. Pomysł na ugotowanie szynki w coli a potem upieczenie jej z przyprawami wydawał mi się bardzo kuszący. I jak to bardzo często ze mną bywa – nieco się rozczarowałam. Spodziewałam się spektakularnego efektu, powalającego na łopatki, a był „zaledwie” dobry.

 

Mięso wyszło nieco suche, samo w sobie bez zdecydowanego smaku, aromatu dodaje mu jedynie glazura. Rodzinie jednak bardzo smakowało, więc  to może jednak ze mną jest coś nie tak?

 

SKŁADNIKI

2 kg peklowanej szynki ze skórą (surową szynkę natrzeć solą peklową – 40 g na 2 kg i zostawić w lodówce na co najmniej 24 h)

1 cebula obrana i przepołowiona

2 l coca-coli

garść goździków

łyżka melasy lub miodu

2 łyżeczki proszku musztardowego (można zastąpić musztardą lub zmieloną gorczycą)

2 łyżeczki brązowego cukru

 

Włożyć szynkę do garnka, skórą do dołu, dodać cebulę i zalać colą. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod uchyloną pokrywką ok 2 ½ godziny. „Godzina na kilogram mięsa, szynka wyjęta prosto z lodówki musi gotować się 15 minut dłużej.”

Ugotowane mięso wyjąć z garnka i chwilę odczekać, aby przestygło. Usunąć skórę pozostawiając cienką warstwę tłuszczu. Ponacinać nożem w kratkę, w każdym romb wcisnąć goździk. Rozsmarować miód i musztardę, uważając aby nie powypadały goździki. Posypać cukrem. Piec w wyłożonej folią brytfannie około 10 minut, lub do czasu, gdy glazura się przyrumieni i pojawią się na niej pęcherzyki powietrza.

 

Przepis pochodzi z książki „Nigella gryzie” Nigella Lawson.

 

 

 

Podziel się
oceń
0
0



Więcej na ten temat


Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i zobowiązuję się do przestrzegania jego postanowień.

ulubione strony

niedziela, 17 grudnia 2017

Licznik odwiedzin:  64 034  

Kalendarz

« grudzień »
pn wt śr cz pt sb nd
    010203
04050607080910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Galerie

O mnie

żona i mama usiłująca łączyć różne obowiązki z zamiłowaniem do gotowania. Odkrywam zdrowe produkty, uczę się znaczenia "E" na etykietach i staram się stosować do zasad kuchni pięciu przemian.

O moim bloogu

To historia wzlotów i upadków przy odkrywaniu frajdy z gotowania :)

Głosuj na bloog






zobacz wyniki

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

Statystyki

Odwiedziny: 64034
Galerie
  • liczba zdjęć: 1

Lubię to

Więcej w serwisach WP

Pytamy.pl

Pytamy.pl

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów